Cuisiner bio c'est facile

Terre Vivante Workshops: Easy Cooking with Organic Produce: Module 1: Learn the Basics

In this workshop you will learn to cook a creative organic cuisine at home or for a restaurant menu. Learn the basics of cooking for your daily use. Workshop in French.

Comment préparer et cuire les légumineuses ? Comment utiliser les céréales ? Comment valoriser les fruits et légumes ?... Découvrez l'abécédaire des ingrédients et le matériel de base d'une cuisine saine et inventive.

Le temps d'un stage, Lionel Goumy, ancien cuisinier à Terre vivante et formateur en cuisine bio, mettra tout son savoir-faire à votre service pour répondre à ces questions et bien d'autres encore.

Vous pouvez compléter ce stage avec celui consacré à la cuisine crue.

PROGRAMME
Matin 9h -13h :
=> Accueil : faisons connaissance et échangeons sur vos attentes
=> Passage en cuisine pour apprendre à utiliser et cuisiner les produits bio


Partie pratique
• Réalisation de recettes pédagogiques
• Cuisson des différentes céréales : petit épeautre, millet...
• Valorisation des légumineuses : lentilles, soja...
• Utilisation et choix des farines bio
• Matières grasses et sucre, comment les choisir et les utiliser ?
• Comment cuisiner les fruits et légumes bio ?


Après-midi 13h30 -17h30 :
=> Déjeuner et échanges avec les participants
=> Découverte des ingrédients incontournables à avoir dans sa cuisine
=> Point sur les apports énergétiques, vitamines/minéraux, associations inventives...

Vous repartez avec un carnet de recettes pédagogiques et de conseils.

Centre écologique Terre Vivante
Domaine de Raud
38710 Mens

Booking

Direct, Terre Vivante
Opening times

Saturday 4 July 2020 between 9 am and 5.30 pm.

Saturday 29 August 2020 between 9 am and 5.30 pm.

Prices

04/07/2020
Adult: 140 to 240 €
Fee: from 270 € (meals included without accommodation
Price for non-professionals: 270€
Price for professionals: 480€.).

29/08/2020
Adult: 140 to 240 €
Fee: from 270 € (meals included without accommodation
Price for non-professionals: 270€
Price for professionals: 480€.).

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